Polenta con Lenticchie
Ricetta per preparare una cremosa polenta con lenticchie, guarnita con una spolverata di paprika e erba cipollina
Ingredienti
- 100 gr Carote
- 2 cucchiai Salsa di pomodoro
- 100 gr Polenta a cottura veloce
- 80 gr Lenticchie rosse decorticate
- 10 gr olio di oliva extra vergine o burro ghee
- Erba cipollina
- qb Sale
- Paprika
Istruzioni
- Insaporire l'erba cipollina in padella con l'olio o il burro ghee
- Aggiungere le carote tagliate a julienne e le lenticchie decorticate
- Versare due cucchiai di salsa di pomodoro e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco basso
- Aggiungere 500 ml di acqua bollente
- Versare la polenta a pioggia e far cuocere per 10 minuti, girandola costantemente con un mestolo
- Aggiungere altra acqua al composto se necessario
- Aggiustare di sale
- Impiattare e servire con una spolverata di paprika
Note
Polenta con lenticchie
Non si frulla nulla. ma il tutto si scioglie con la cottura. Un concentrato di carotenoidi e vitamine che aiutano a riscaldarsi e a dare energia per l’inverno in cui solitamente siamo più pigri e assonnati.
Questo piatto è stato un esperimento ma devo dire che è venuto molto bene, la cremosità e i sapori si intrecciano per dare vita a una coccola invernale. 
Non si frulla nulla. ma il tutto si scioglie con la cottura. Un concentrato di carotenoidi e vitamine che aiutano a riscaldarsi e a dare energia per l’inverno in cui solitamente siamo più pigri e assonnati.